卤制的荤菜。

1. 用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。

   沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”

• 滑菜
• 堇泥
• 蓝菜
• 洋菜
• 甜菜
• 堇色
• 堇堇
• 泡菜